Noci: 5 ricette interessanti

Un modo semplice per rendere nutriente e nutriente qualsiasi piatto è aggiungere noci. Ecco alcune ricette semplici e interessanti con le noci.

Noci - un prodotto versatile che è stato a lungo utilizzato con successo in cucina. Le noci sono un componente tradizionale dei dessert. Prima di tutto, quelli orientali: baklava, torrone, sorbetto, delizia turca, churchkhela, halva. I dadi sono utilizzati come ripieno in dolci, torte, pasticcini, aggiunti a cioccolato, budini, creme e yogurt.

Le noci sono in perfetta armonia con carne, pollame e pesce. I chicchi sono buoni da aggiungere quando cuociono in forno e stufate carne di maiale, manzo. Con le noci si ottiene un'ottima imbottitura per cotolette e rotoli. Di pollame, la noce è meglio combinata con il pollo. Gli conferisce un sapore saporito interessante, specialmente se aggiungi un po 'di aglio e spezie.

Le noci sono usate raramente nei piatti di pesce. E invano! Noce bene maschera il gusto specifico del fango, che si trova spesso nei pesci di fiume, ad esempio, pesce gatto.

Noci e insalate squisite, antipasti, salse. Tali condimenti popolari come pesto, bazhi, satsivi, non possono essere immaginati senza le noci.

Dai dadi ottieni un altro prodotto di valore: l'olio. Si sposa bene con piatti di carne, pesce, formaggi e dessert. Ma è meglio aggiungerlo a cibi già preparati. Qualsiasi trattamento termico non è il modo migliore influenza il gusto e le proprietà nutritive dell'olio di noce.

Torta di pomodori e noci pecan

ingredienti: 100 g di cracker, 200 g di farina, 125 g di burro freddo, 1 uovo, 1 tuorlo. Per il ripieno: 50 g di panna acida, 1 cucchiaino. scorza di limone, 2 cucchiaini Succo di limone fresco, 2 cucchiai. olio di noci, sale e pepe qb, 600 g di pomodori, ½ mazzetto di prezzemolo, 50 g di gherigli di noci, 50 g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiaini. acecho balsamico, ½ cucchiaino foglie di origano tritate

Istruzioni. Macinare il cracker con un mattarello. Dal cracker, farina, burro tritato finemente, uova e tuorlo impastano la pasta. Stendi l'impasto. Ungete la forma e mettete la pasta in essa, l'altezza dei bordi dell'impasto dovrebbe essere di 2 cm Coprire la forma e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Preparare il ripieno. Mescolare la crema con la buccia e il succo di limone, 1 cucchiaio. olio di noci, sale, pepe. Tagliare i pomodori a fette. Cuocere la torta di cracker nel forno, preriscaldato a 175 gradi, per 10 minuti.

Spiegare con precisione i dadi. Mescolare il prezzemolo con metà delle noci e il parmigiano. Stendere la torta di cracker con crema al limone e cospargere con i dadi rimanenti. Disporre i cerchi di pomodori sulla torta sotto forma di uno strato squamoso. Condire con sale, pepe, aceto e origano. Cospargere con prezzemolo e noci. Cospargere con olio di noci. Cuocere in forno per 20 minuti. Guarnire con prezzemolo.

Frittelle di patate e bulgur con noci

ingredienti: 100 g di bulgur, 250 ml di brodo vegetale, 50 g di rucola, 6 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaio Aceto balsamico aceto, sale e pepe qb, g di noce 40 g, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, ½ pan di prezzemolo, 500 g di patate, 50 g di ricotta, 1 uovo, 1 tuorlo d'uovo, 3 pomodori, ½ cetriolo, 1 testa lattuga, 1 pz di lattuga lolla ross.

Istruzioni. Portare a ebollizione mescolando, mescolare lungo il brodo vegetale, quindi lasciarlo gonfiare sotto un coperchio per 20 minuti. Tritare finemente il razzo. Insieme a 2 cucchiai. poltiglia di burro in purea. Mescolare con aceto, sale e pepe. Noccioli di noci grossolanamente. Sbucciare e tritare la cipolla e lo spicchio d'aglio. Tritare il prezzemolo. Griglia di patate su una grattugia grossa. Mescolare cipolle, aglio, patate, ricotta, uova e tuorlo d'uovo. Mescolare il bulgur e metà della salsa con la rucola e condire con sale, pepe e prezzemolo, mescolare con le noci.

Tagliare i pomodori e i cetrioli in cubetti di 2 cm di spessore e mescolare la rucola con la salsa rimanente. Tagliare la lattuga a pezzetti. In 2 padelle riscaldare l'olio rimanente. Fai 12 frittelle di pasta e metterle nella padella. Le frittelle friggono 5 minuti per lato. Aggiungere l'insalata di foglie e un'insalata di cetrioli e pomodori come contorno.

Torta alla frutta alle noci

ingredienti: 4 cucchiai. burro, 1 ½ cucchiaio. zucchero, 2 uova (separare i bianchi dai tuorli), 1 cucchiaino. vaniglia, 1 ½ cucchiaio. + 2 cucchiai. farina 2 cucchiaini lievito in polvere, ½ cucchiaio. latticello, 2 cucchiai. frutta fresca a fette, 1 cucchiaio. noci tritate, 4 cucchiai. ghee, 11/2 cucchiaini cannella in polvere.

Istruzioni. Riscalda il forno a 190 gradi. Spargere il burro e ½ cucchiaio. zucchero. Aggiungere i tuorli e frullare bene. Aggiungi la vaniglia, frusta. Sift 11/2 cucchiai. farina insieme al lievito. Aggiungere la farina e il latticello alternativamente alla miscela di olio, ogni volta battendo completamente.

Batti i bianchi e mescoli con la pasta. Versare l'impasto nello stampo, posizionare il frutto sopra. Mescolare il restante ½ cucchiaio. zucchero, noci, burro fuso, cannella. Spargere questa miscela sopra il frutto. Cuocere la torta per 35 a 40 minuti.

Mousse di patè con pancetta e noci

ingredienti: 8 fette di pancetta, 450 g di fegato di pollo, ½ cucchiaio. brandy, ¾ Art. panna, 1 cipolla tritata, ¼ Art. maionese, 1 cucchiaino timo secco, un pizzico di noce moscata macinata, sale e pepe qb, ½ cucchiaio. noci tritate grossolanamente, 3 cucchiai. prezzemolo tritato

Istruzioni. Friggere le fette di pancetta fino a quando diventano croccanti. Friggere il fegato per 4 o 5 minuti. Versare il brandy nella padella, aggiungere la panna, portare a ebollizione. Quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido bolle a 1 tazza.

Mescolare la salsa di fegato, cipolla e panna. Aggiungere maionese, timo, noce moscata, sale qb e pepe, mescolare. Aggiungere pancetta tritata, noci e 3 cucchiai. prezzemolo, mescolate. Mettere la miscela di fegato in una pentola di terracotta, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero per una notte. Guarnire la pasta con pancetta tritata, prezzemolo e noci. Servire con pane croccante.

Insalata greca dolce di zucca, melone e noci

ingredienti: 300 g di zucca, 1/2 melone, 2 - 3 mele, ½ limone, 2 cucchiaini. miele, ½ tazza di noci.

Istruzioni. Zucca sbucciata e sbucciata, tagliata in una grattugia grossa e mescolata con miele. Melone sbucciato e semi, tagliato a fettine. Le mele grattuggiano su una grattugia grossa. Scottare il limone con acqua bollente e tagliare con la buccia, rimuovendo i semi. Mescolare zucca, melone, mele e limone. Top con noci tritate.

Guarda il video: Ricetta Torta al cioccolato e noci (Gennaio 2020).